现在不管是在聚会上还是自己家里，长辈们都不会少了白酒，尤其是在平时的酒桌上，不少酒友表示自己酒量小，更愿意低度数的酒，因为低度数酒对身体的伤害小，也有不少人认为喝高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。

  低度白酒和高度白酒都是用原浆酒勾调的。一般刚酿出来的粮食酒，需要存放两三年，来度过脱新期。然后用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒，来进行勾调。高度数酒是52-53度以上，低度数酒是38-42度以上。而且纯粮食酒降低度数要比提高度数难的多。

  为什么要52度左右呢?这是因为在52-54度的时候，酒精分子和水分子的结合度完美、牢固，不仅口感好，而且耐存放，越放越醇香。52度的白酒，毕竟酒精含量高，喝起来辛辣度明显。有很多人接受不了，所以为了迎合市场需求，就出现了低度数酒。

  那么为什么低度数是38-42度左右呢?这是因为38度是白酒香型的最低阀值，低于38度就无法长期保持稳定的口感和香型。大多数的白酒一般都是38度起，否则稍微放个几年，就容易发生水化，味道紊乱，口感变得很差。(酒精勾兑酒除外)

  要是好友相聚聊天，建议选择高度白酒，小酌一杯。因为52度的酒口感好，特别是年份酒，适合慢慢品尝回味。如果要是想要热闹气氛，建议选低度白酒，容易下酒，不善酒量的人也能多少喝点。