我们的锅巴土豆的技术是比较的成熟的，整套设备通过输送带进行连接，基本上不需要人工，自动化程度高。土豆首先进行去皮清洗，毛辊清洗机清洗去皮，土豆分半机进行分半，后续再进行切块，漂烫，上浆裹粉油炸线。

锅巴土豆上将裹粉油炸整套设备适应的原料：肉类（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等），水产（鱼、虾、鱿鱼等），蔬菜豆类（马铃薯、红薯、南瓜、胡萝卜、青豆、黄豆、蚕豆等），混合类（肉菜混合、水产肉混合、海鲜、蔬菜混合）。

完成产品：汉堡肉饼、鱼饼、土豆饼、南瓜饼、鸡柳、鸡块、鸡米花、面包虾、鳕鱼条、鱼排酥、花枝酥、海鲜蔬菜饼、唐杨炸、龙田炸等。

锅巴土豆上将裹粉油炸整套设备裹粉机是油炸制品加工过程中的前处理设备，适用于各种预上粉、混合上粉、面包糠的产品。其作用是将产品均匀裹上一层粉或者面包糠，对油炸制品起保护作用，并可增加产品色泽及风味。