广式腊肠，小烤肠这些都是常见的肠类，广式腊肠比较的细一些，这个跟肠衣的型号有关，小烤肠可以用气动定量扭结的灌肠机来进行灌肠加工，可以按克数重量来进行定量也可以按照成都来进行定量。

广式腊肠加工生产线 烤肠灌肠设备灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。

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