商铺名称:河北史密力维环保科技有限公司
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精酿啤酒设备厂拥有专门的科研开发团队、生产技术,精工加工设备来保证酿酒设备的高品质。免费酿酒技术培训,可以低成本高出产酿造出富有特色、与众不同的啤酒,使您迅速打开销路,占领市场。给予优质的技术支持,使您迅速接产运营,完善的售后服务体系,一站式交钥匙工程服务,使您高枕无忧。
史密力维精酿啤酒设备的主体设备分为糖化系统(两锅三器)、发酵系统(六支发酵罐)、过滤系统、灌装系统、CIP洗涤系统、配电及恒温控制系统、制冷系统等组成 .
史密力维精酿啤酒设备制造厂家注重长远发展,不因商业利益损害用户价值;关注并深刻理解用户需求,不断以优质的产品和服务满足用户需求;重视与用户的沟通,尊重用户感受,欢迎广大用户前来我厂考察指导。
介绍一下
啤酒的酿造工艺流程
一、备料准备
在精酿啤酒厂前端我们会配备麦芽原料立仓,用以储存麦芽以及进行计量除净功能,以满足接下来的原料粉碎过程。小型啤酒酿造设备就不需要这一步的装置,直接进行干粉操作即可。
二、麦芽粉碎
麦芽粉碎装置主要是对酿酒的主要原材料麦芽进行粉碎处理。麦芽粉碎程度会直接影响到后续麦汁糖化的效率和结果。啤酒厂一般会采用湿式粉碎方式,会将麦芽进行预处理喷淋湿润,然后再进行粉碎,这样可以麦皮湿润以后不至于粉得太碎,麦芽表皮内含有一些对于麦汁不利的物质,如果粉碎太细的话有害物质析出过量,也不利于麦汁过滤,但是对于小设备来讲麦芽量小可以直接进行干粉。啤酒设备通常用对辊型粉碎设备,实现麦芽内芯粉碎完全,外皮破而不碎,从而后续糖化过程稳定,而麦皮可用作天然的过滤层。通过调节粉碎机的核心对辊距离,确认粉碎效果。
粉碎操作:麦芽粉碎也可以提前加水浸湿,粉碎过程中麦芽皮“破而不碎”麦芽粉越细越好,利于蛋白质分解和糖分浸出。
三、啤酒糖化系统设备
糖化系统是整套啤酒设备的核心部分。麦芽经过粉碎以后会进入糖化设备进行糖化出糖过程,糖化系统通常由热水罐、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽组成,这就要求糖化系统的温度控制、过滤槽的设计等等都要符合啤酒酿造工艺的设计要求,终来完成的麦汁制备过程,并且还要达到一定的出糖率。
糖化系统均采用卫生级不锈钢304材质,啤酒的口感、卫生要求,同时也延长了设备的有效使用年限,延缓设备的损耗折旧。
四、啤酒发酵系统设备
啤酒发酵系统由发酵罐、制冷系统、控制系统及管路阀门组成,啤酒发酵对于温度控制很重要,并且啤酒发酵承受以后,可以打入清酒罐中继续发酵和熟化。经过离心或者瞬时杀菌巴氏杀菌等流程进行灌装储存。
五、啤酒过滤杀菌设备
啤酒设备的过滤系统将发酵成熟的啤酒原浆中残存的酵母、麦醪、酒花颗粒以及某些微生物过滤掉,使原本浑浊的酒液变得清透。也有效减缓酒液变质问题,提升了啤酒的稳定性及可饮用卫生等级,同时也可以更长时间贮藏。
常规的啤酒过滤系统有柱式硅藻土过滤机、板框式硅藻土过滤机、膜过滤机等。
当然目前精酿啤酒很多喜欢喝鲜啤酒的,不经过滤杀菌,这就要求整个灌装过程要高标准的工艺要求,但是啤酒的保存周期就会变短。
六、啤酒灌装设备
啤酒的灌装设备有很多规格可以选择,像玻璃瓶、易拉罐、马口铁罐及鲜啤的20L、30L美标桶欧标桶等等,根据啤酒厂的产能以及过滤杀菌方式不同来进行选择配套。
技术支持:
1.根据客户要求实行交钥匙工程,包括:生产现场的平面布置、设备设计、制造、安装、调试、培训等。用精酿啤酒设备酿制出的系列酒——黄啤、白啤、黑啤、蔓越莓啤酒——已成为啤酒消费市场的宠儿,精酿啤酒原料采用进口原料,不添加任何辅料如大米淀粉等物料。
大型啤酒设备配置价格要根据打算投资日产多少的设备来计算,不同产能的啤酒设备价格会相差很大,而且也与所在的城市关系很大,经济较发达的城市所需的成本远超于中下城市。以日产500升啤酒设备为例,投资费用在13万元左右,加之房屋租赁装修与人工水电,起码要准备20万元左右最为基础投资资金。 具体配置价格请直接电联了解,我将免费为您讲解 。