每个地区的肠的味道都是不一样的，都有自己地区的口味，四川地区的肠偏辣一些，但是加工各方面是没有区别的，肠衣也是一样的，除了火腿肠其他的肠类基本上都是塑料肠衣的。

多功能灌肠加工设备 风干肠生产线灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。

多功能灌肠加工设备 风干肠生产线机器全都是采用的立式的方式0~136转手，任意选用。来设计生产的，是借鉴的德国的该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均先进齿轮转速采用无级调速装置，技术改进的，机器的灌制效果好存料少机头采用外置式便于拆卸清洗，动力足，机器的材质我们统适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品。一采用的是304采用优质不锈钢制造，符合食品卫生要求，质的，所以说整机的使用寿命是非常的长的。