卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

选择食在香的优势：：
一、配方透明化：食在香在教学上实实在在，采取手把手试教学，学员可以动手操作，把全部配方教给创业者，不搞1号料，2号料教学，让创业者学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。
二、配方标准化：食在香的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，比如说做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明确规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，食在香也能够保证在最短的时间里教会你。在食在香学习的学员吃住都免费，目的就是要解决学员的后顾之忧，让学员学的安心学的踏实！
三、口味本地化：创业者在食在香总部学习时，有专业的老师会和学员沟通，学员把当地的口味告诉技术教师，老师会结合学员当地的特色，做出符合当人口味特点，和消费习惯的产品，确保开一家成功一家！
四、小本起步，不断壮大，食在香会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！
五、完善的后续支持和服务：对于每一个创业者食在香都会本者高度负责的态度认真支持，完美服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟宗服务，免费技术升级，让食在香的学员在同行业中立于不败之地！
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现在在网络上面的小吃培训学校众多，让想要学习技术的学员一头雾水，不知谁说的是真是假，也有商家只顾挣钱却不懂得老百姓挣钱不容易，作为商家挣钱是对的，但是，最起码要让学员学到真正的技术，不能以此充好。学习技术的口味直接影响着后期开店的生意，如果，口味差、色相不好都会让学员的投资打水漂，当然，也要告诉那些只对培训费用低感兴趣的学员说一声，您现在投入或许是几百或许是几千的培训费用。如果因为口味造成创业失败，那您的损失就不是这么多钱的问题，或许您只有这么多的创业资金，创业失败对整个家庭都会有很大的影响。
做餐饮没技术不可怕，可怕的是你不自知还要盲目的??选择项目进行投资，到头来还是一无所获!想要在餐饮行业里得到一个好的发展，那就要找一个好的培训机构去学习一下技术，简单而说就是好的味道就是餐饮行业制胜的关键!