含颗粒果汁饮料生产线

   含颗粒果汁饮料是采用10%的果汁，既能保持较适宜的口感，又能最大限度的降低产品的成本，悬浮效果好，久置不分层，而且流动性也极好，不粘、不糊，喝起来自然流畅。

   含颗粒果汁饮料生产线工艺要点:

    1.溶胶：将少量白砂糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀，撒入300mL、80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。

    2.溶糖：将白砂糖与甜赛糖加入大约200mL纯净水，加热溶解并煮沸3分钟，然后用300目滤布过滤。

    3.酸化：将浓缩橙汁与柠檬酸用大约100mL、60℃纯净水稀释，缓慢加入至料液中，搅拌均匀。

    4.定容、均质：将护色剂用少量温水溶解完全，加入至料液中搅拌均匀，然后用60℃纯净水定容至1000mL，调香调色后进行均质，均质条件为60℃、20MPa。

    5.灌装：将破碎果粒加入至瓶中，然后灌入料液。

    6.杀菌：采用巴氏杀菌，85~90℃/15~20min。

    7.冷却：将杀菌好的样品放入冷水水浴中冷却至常温，成品。