卤味鸭高温杀菌锅，高温杀菌锅价格，食品杀菌釜在食品行业应用是比较广泛的，高温杀菌锅不仅能够给真空包装的产品杀菌，来延长保质期，用于销售。还有蒸煮的功能，一般比较常见的就是立式的粽子锅，这种主要依靠电加热管加热，热水漫过粽子，水浴杀菌的方式把粽子给煮熟；其次可以做卧式的高温杀菌锅，一般都是立式蒸汽杀菌的方式把产品给蒸熟了，市场上比较常见的就是咸鸭蛋的做法，蒸草药也是利用这样的一种方式来做的。卤味鸭高温杀菌锅有很多种不同的型号规格，如果您正在做着食品这一行业，也需要用到高温杀菌锅，但是不知道怎么选择的话，到时候您可以来电咨询我，我会给您推荐一款适合您用的食品杀菌釜。

卤味鸭高温杀菌锅，高温杀菌锅价格，食品杀菌釜一般都是有3种杀菌方式，分别是蒸汽式杀菌、水浴式杀菌、喷淋式杀菌。其中蒸汽杀菌一般适用于对杀菌要求不是很高的产品，也可以用来蒸煮产品，例如散装玉米，散装鸭蛋等等；水浴式杀菌方式一般适用于肉制品，肉制品密度不较大，水浴式杀菌可以全部漫过杀菌产品，保证杀菌无死角；而喷淋是杀菌方式就适用于玻璃瓶装的产品，因为有换热器，渐升渐冷，可以保证玻璃瓶不会在升温降温过程中炸裂，同样一些比较贵重的产品，例如海参等也是用喷淋杀菌方式杀菌的。

    
卤味鸭高温杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
   
卤味鸭高温杀菌锅，高温杀菌锅价格，食品杀菌釜选择注意事项：
高温高压杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。