商铺名称:长沙艾默柯节能科技有限公司
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2002年3月,经国家教育部批准并入国家“211工程”重点大学湖南师范大学,成为湖南师范大学医学院。接手师大医学院的煤改电食堂厨房工程,艾默柯深感任重而道远。在挑选食堂厨房设备时,比平时更为高标准、严要求。最终,艾默柯通过专业的厨房工程设计和施工能力高效快速的完成了师大医学院一食堂、二食堂的食堂厨房节能改造工程。该项目一直以来运行稳定,产品使用方便,维修率少,还大大改善了原有烧煤造成空气不好和闷热炒菜环境。
长沙艾默柯在厨房工程方面已经打造了很多精品,客户使用之后,反响都还不错。现在越来越多的机构来找艾默柯帮忙了,将需求讲明,请公司给设计,然后再具体开展实施。在艾默柯的大力协助之下,公司的个性化需求可得到满足,方便日后使用。
***厨房设备订购热线:13739053096(艾默柯为您量身定制商用厨具)***
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厨房设备厂:http://www.aimok.cn
酒店厨房设备 ,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设
备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。
功能划分
酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
热厨设备
燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
储藏设备
其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
洗消设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
调理设备
主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备都包括哪些,商用厨房该配哪些设备?相信这个问题不少人都想知道,接下来一厨一帮小编就来为您详细解答一下这个问题。
什么是厨房设备?
厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备,就属于厨房里的设备。由于商用厨房的作用不同,所以设备的类别也不同。下面我们来了解一下具体的分类。
1、厨房设备灶具炉具类
厨房设备中使用最广泛的就是灶具炉具了,主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等,这些设备都是最常用的,使用频率比较高,购买时需要质量高级一点的。
2、厨房设备加工类
厨房设备中还有使用率相对高一些的,那就是处理和加工设备,主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等,这些都是加工处理的能手。有了这些设备,能给厨房提高不少效率。
3、厨房设备清洗消毒类
吃完东西就得弄干净,下面我们要说的就是厨房设备清洗消毒类,主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、洗菜机、水池、花洒以及各类工作台等等,它们主要起到清洗消毒的作用,这样我们使用和食用的东西才能够放心。
4、厨房设备存储类
存储设备顾名思义就是存放东西或者储存东西的设备,主要包括冰箱、冰柜、冷库这些是给需要低温存储的,还有米面柜、平板货架等这些都是存储半成品以及调料、原料类的。
5、厨房配套设备
在商用厨房里,常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统,排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等等,这些都是餐饮类厨房设备必不可少的。
以上就是厨房设备的几种类别,也是我们商用厨房设备基本都需要用到的产品,了解了这些您在做厨房配套的时候就容易很多了。想要了解更多厨房设备信息,请多多关注艾默柯厨房设备!