麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的母岩常为中、酸性岩浆岩。其化学成分除常见Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，还有少量稀有元素、稀土元素。麦饭石具有吸性、溶解性、pH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含AlzO：约15，是典型的两性氧化物，在水溶液中遇碱反应降低pH值，遇酸反应提高pH值，具有双向调节pH值的功能。经水泡过的麦饭石，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K.Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I、Ti等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必需的氨基酸。

主要用途：麦饭石应用医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污、瓷器制作以及种植业和养殖业等领域。