喷淋式杀菌锅，玻璃瓶酱杀菌锅，高温高压杀菌锅主要分为顶淋和侧喷两种杀菌方式，外观都是一样，对于玻璃瓶装的食品必须得需要用到带换热器的喷淋杀菌锅。像是粽子这样的产品需要喷淋杀菌的话可以不加换热器。加换热器主要就是为了防止杀菌和降温过程中瓶子出现炸裂的现象。加了换热器的话则不会出现这样的情况。具体你的产品用到喷淋高温高压杀菌锅的哪种杀菌方式需要您告诉销售人员您的杀菌产品，专业人士会给介绍一款适合您用的杀菌锅。

喷淋式杀菌锅按照外观上来分的话有单锅，双层，双并，三锅并，转笼，两锅一罐，三锅一罐等等。一般都是根据客户所做产品的产量来区分的，有的产品需要用到单锅蒸汽来杀菌的，如果产量很大，可以做成双并，三锅并等等。如果是所做产品需要用到水浴式杀菌锅方式的，产量小的用双层高温高压杀菌锅，产量大的用两锅一罐，三锅一罐等。两锅一罐的喷淋式杀菌锅的工作原理其实和双层水浴式的杀菌原理是一样，上面的罐体都是一个热水罐，用来储存热水的，而且还是一个带压力的罐体，不像有的厂家上面做的是一个常压罐，用于杀菌的时候上面热水下来温度肯定达不到，还得需要二次加热，浪费时间，而且食品的口感肯定不如一次杀菌彻底的好。