品牌 创睦

用途 味美多汁，而不流淌

类别 食品改良剂

外观 白色粉状

分子式 0

分子量 0

执行质量标准 国标

包装贮运 国标

化学名 0

水分含量 0

商品介绍

本品是植物胶、保水剂、乳化剂、稳定剂等多种食品级优质原料精制而成，对饺子、包子、馄饨、汤圆等冷冻食品馅料的保水聚团有其独特功效，能使水饺馅紧密抱团，咬劲更好，口感更佳，亦能降低产品的冻裂率，提高成品率。

【主要功能】

1、有效增加馅料的吸水、吸油作用，防止饺子馅出水。提高操作性能，并降低皮子的破损率；

2、改善馅料的组织状态，增强肉感。使馅料抱团程度明显改善，弹性增强、肉感增强；

3、明显改善馅的汤感。加热煮熟后的馅味美多汁，而不流淌，大大改善口感与风味；

4、显着降低成本。内含亲水性物质，可以提高馅料中蔬菜和水分的量，保证营养和效果，同时降低产品的成本。

【使用范围】各式水饺、包子、混沌、汤圆

【添加量】根据实际情况调整用量，建议0.3-0.5%

【使用方法】

称量好的改良剂撒入肉中搅拌，按需求加入10-20%左右的水，搅拌至有粘度后，再加入蔬菜搅拌，最后加入调味料。

【储存及保质期】

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。