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香蕉水在我们的平时很少见到，听到过的人都会提出这样一个问题，香蕉水是什么?香蕉水的用途到底是哪里呢?这里小编就和大家来一起解决这一问题。香蕉水的化学性质固然可怕可在我们的身边到处有它的运用，我们接触的就是香蕉水用于食品添加剂中，微量的用于食品中，可以对食品起到防腐剂的作用，同时香蕉水还是医药工业的重要原料。
香蕉水是什么?这个问题一直困扰了许多的人，香蕉水是用醋酸和由杂醇油中分离得到的异戊醇在硫酸催化作用下经酯化而成的。乙酸异戊醇存在于可可豆和香蕉之中，工业上由杂醇油分离得到的戊醇为原料，将异戊醇和硫酸加入冰醋酸中，经过加热和回流反应。等到分馏柱顶端温度达到132℃时，就会完全酯化。等到冷却后用水洗涤，和10%的NaOH溶液中和，水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后蒸馏，收集138～143℃的馏分，即为产品。
相信大家通过以上的介绍对香蕉水是什么已经有了一些了解，小面小编就来讲解一下，我们在接触到香蕉水后的一些急救措施。当皮肤接触到时我们应脱去污染的衣服，立即用清水冲洗，当眼睛接触到时立即用流动清水或生理盐水进行冲洗，然后就医。当吸入香蕉水气体后我们应快速的离开现场到空气畅通的地方，如不小心食入我们的身体中，千万不要催吐要饮足量温水或牛奶和豆浆，必要时应马上就医。
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