详细介绍:
饭店厨房是生产饮食产品的一种场所,同时也是厨师们发挥才智和厨艺的地方。所以说合理的厨房装修设计关系到菜品的质量,合理的厨房装修设计不但能够降低厨师们的劳动强度提高他们的工作效率,而且会使他们高度紧张的工作心情得到愉悦放松。由此看来,装修越周全完美越好。那么怎样才能做到完美的厨房装修呢?
上海饭店装修(http://www.shwhm.com.cn)公司提醒你,不是说厨房的设备越多越周全。其实这样反而造成厨房投资大,而且占用空间也大,会使得厨房工作施展不开,增加一份不安全性,同时也没必要追求花哨的造型。上海饭店装修公司的设计师们提供了以下几点建议:
1、厨房是个油烟味特大的地方,为了保持厨房空气的清新,应该抽排厨房主要有烟同时不要忽视了烤箱、蒸箱洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域滞留。
2、厨房也是个比较潮湿的地方,地面设计和选择一定要谨慎定夺,板砖的选择要在防滑的前提下。
3、厨房里放的物品和水分繁多,很难做到清净干爽。因此,上海饭店装修公司建议你在厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,尽可能在合适位置放置双槽或单槽水池,这样用水和取水过程中都能保证生产过程中的整洁卫生。
4、最后一点,上海饭店装修公司要建议的是,厨房的灯光不必太花但要实用。案板要配有明亮的灯光,以供厨师在做精细的刀工工作时比较方便,还可以防止切伤,出菜打包的地方要有足够的灯光,切实减少杂草混入甚至流入餐厅等。
还有一点,你可能会不小心忽视,那就是备餐间的问题。备餐间在设计时需要以方便传菜员和厨师的交流和沟通为原则,而且要屏蔽厨房的噪声,同时又能遮挡客人直接透视厨房的视线。以上就是上海饭店装修公司做到对厨房完美装修要考虑的细节。俗话说细节决定成败,希望在其他方面的装修我们都要考虑周全。
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