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如今的甜品市场，经过了一段较长时间的发展，各类甜品店纷纷出现，导致甜品市场的竞争愈加激烈，更多火爆开店项目让多数经营者产生了很大的压力。那么针对激烈的市场竞争，
甜品店应该做出怎样的应对措施才能够增加甜品店的人气，让甜品店获得更多的盈利呢？
顾客定位
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作，所以开设甜品店前
途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之
分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水
猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
只要人多的地点即可。设在商业区、大型场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼
集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，
无意光顾甜食店。
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意
顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大甜品店的经营必须要有策略，不能盲目，希望甜品店的投资者们通过以上的分析能够找到适合自己的经营策略，让自己的甜品店更具人气。
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