详细介绍:
酒吧台如何设计
一些餐饮店设计中会运用到吧台,酒吧就是个典型的例子。
那么这里我们以酒吧的吧台为例,来酒吧台该如何进行设计,首先我们需要将各种可能的情况都考虑到,比如是否需要安装滑道,或是为了保持冷度而选择使用 压缩机还是直接使用冰块,或是是否会需要用到蒸发器、沙拉盘或是排水器等等,都需要我们在设计之初就应该考虑齐全。酒吧是以喝酒为主的场所,所以自然会用 到大量的酒杯和冰块,而在设计吧台的时候需要事先对吧台所需用到的设备的体积和数量,酒杯和冰块的储存空间进行估算。
酒吧里所贩卖的各种饮料和酒水,很多都需要现场制作,而为了将这个制作的流程设计的更为流畅,提升服务点的效率,让调酒师能够快速而准确地对各类饮料酒 水进行调制,满足顾客的需求,就需要对设备进行合理的分布安装,毕竟吧台就那么大,而为了保证服务的质量和效率,所需的服务点肯定也不止一个,当生意很好 的时候,不合理的设备安排反而会给调酒师添乱。
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