| 详细介绍： 空心贡面，顾名思义是一种空心的面条，其独特之处就在于面条细如银丝，却能中空如管，工艺之精巧令人赞叹不已。空心贡面是河南信阳一带的特产美食。贡面条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。营养价值高。且易于消化。
空心贡面以精粉和芝麻香油为主料，清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成，其制作工艺已有近千年的历史，生产精制的筒装贡面也有七百年左右。空心贡面与其他面条相比最大的优点是下锅就熟，久不粘汤，根根可数。清水下，爽利可口；兑汤下，辅以其他佐料，滑润爽口，香甜味美，营养价值很高，且易于消化，再加上包装美观，携带方便，宜于保藏，古往今来，素有长素面，长亲面，龙凤面”等美称，成为古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食。
相传，慈禧太后也喜欢吃光州贡面，感觉味美可口，且有延年益寿、永保青春之功效，遂钦点五品面吏，专为她做挂面。当然这话说的有点大了，但光州挂面做为一种历史悠久的面点，不仅承载着许许多多的历史传说和故事，供后人敬仰和学习，而且还为千千万万的后人献上了一道美味佳肴。
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