近年来，我国小龙虾养殖面积连续七年持续增长，小龙虾养殖模式主要有稻田养殖、池塘养殖、大水面养殖、藕塘养殖、虾蟹混养等类型。截至2022年底，我国小龙虾养殖面积为2800万亩，较上年增加200万亩，同比增长7.69%。

2016-2022年中国小龙虾养殖面积及增速

资料来源：《中国小龙虾产业发展报告（2023）》、共研产业咨询（共研网）

近年来，我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头，养殖产量再创新高，加工业保持稳步发展。截至2022年底，我国小龙虾养殖产量为289.07万吨，较上年增加25.71万吨，同比增长9.76%。

2016-2022年中国小龙虾养殖产量及增速

资料来源：《中国小龙虾产业发展报告（2023）》、共研产业咨询（共研网）

小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖、大水面增养殖、藕田和茭白田养殖等方式，其中稻虾种养继续保持较快增长，稻虾种养面积2350万亩，稻虾种养小龙虾产量240万吨，占小龙虾养殖总产量的83.00%；池塘养殖包括虾蟹混养和池塘专养，以虾蟹混养为主，占比12.5%。

2022年中国小龙虾养殖方式占比

资料来源：《中国小龙虾产业发展报告（2023）》、共研产业咨询（共研网）

我国小龙虾养殖呈现高集中度特色，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾养殖大省仍然占据绝对主导地位，占全国小龙虾养殖总产量的91.24%；产量超过万吨的还有6个省市，分别是四川、山东、河南、浙江、重庆、广西，占全国小龙虾养殖总产量8.27%。

2022年中国各省市小龙虾养殖产量

资料来源：《中国小龙虾产业发展报告（2023）》、共研产业咨询（共研网）

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