昆虫是地球上最大的生物类群，已经发现的约有100万种，是迄今为止尚未被充分开发利用的最大生物类资源。昆虫的来源广泛、生长速度快、蛋白质含量高等特点使其也十分适用于工业化生产，被认为是目前开发潜力的动物蛋白源之一。

昆虫体内蛋白质种类丰富、含量高、氨基酸比例均衡、营养价值高，是一种十分优质的蛋白资源，与动植物蛋白相比，昆虫蛋白的结构较为独特。除了抗冻蛋白，昆虫蛋白还有许多类功能成分，包括储存蛋白、抗菌肽、干扰素、类免疫球蛋白等，结构特点及作用也有极大不同，应用领域也十分多样。

昆虫蛋白类功能成分

资料来源：共研产业咨询（共研网）

目前国内外有众多企业布局昆虫蛋白领域，主要包括Protix、Divaks、?nsect、InnovaFeed、丰晟生态、自然创造、无两生科、布鲁普庭等。随着世界人口持续增长，传统肉类食物已不能完全满足人类对蛋白质的营养需求。昆虫蛋白因来源广，营养价值高且饲养污染低，成为开发潜力的新型蛋白资源。近几年来我国的昆虫蛋白行业市场规模高速增长，2022年行业市场规模9039万元。

2016-2023年中国昆虫蛋白市场规模统计

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近年来，国内外对昆虫蛋白的研究，主要集中在、降血糖、抗氧化、增强等功能特性研究，及其在食品、医药、农业等领域的开发应用方面。

2022年中国昆虫蛋白应用领域分布

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