花生瓜子这些休闲食品口味有很多种，需要经过卤煮之后在进行烘干，有专门的卤煮花生，卤煮花生瓜子用卤煮锅，夹层锅是非常的合适的，搅拌装置的话带不带都可以。

花生瓜子卤煮设备 卤煮专用夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380伏电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

花生瓜子卤煮设备 卤煮专用夹层锅立式夹层锅（固定式夹层锅）按加热方式可以电加热和蒸汽加热两种。由于立式夹层锅底部不好安装炉气灶，因为这款设备出料方式是从底部出料的，所以世面上都不设有燃气加热的