鱼肉采肉机的构造是比较的简单的，主要依靠的是滚筒与皮带的挤压将鱼肉通过网眼挤压到滚筒里面，剩下的鱼骨鱼皮直接挤到皮带一遍，刮刀会将鱼皮直接刮下来。

全自动鱼肉采肉机 鱼丸加工采肉机该机主要由电机、刮刀、张紧装置、传动装置、传送带、鱼骨卸料口、鱼糜卸料口、操作辊、鲜鱼进料口等组成  小鱼或中小型鱼被刨平后直接放入机器中。大鱼被斩首并切成碎片后需要被扔进机器。小鱼或中小型鱼被提起挤压后，会从鱼骨、鱼皮等中取出。通过低速高密度不锈钢筛鼓和传送带。提取干净的鱼糜。肉馅由变速箱或减速器驱动。扭矩大，低速运行稳定，不升温。整机采用不锈钢制造，符合卫生要求。清洗简单，是沿海地区加工鱼产品的，以提高各种杂鱼的经济价值，节省人工刮鱼的复杂性。

全自动鱼肉采肉机 鱼丸加工采肉机鱼肉采肉机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。