不管是大型还是小型的鱼肉采肉机对于采集鱼肉来说效果都是一样的，有鱼塘的客户加工鱼丸通常会选择用鲜鱼加工，用鱼肉采肉机采集鱼肉然后再进行打浆斩拌做成鱼丸。

大型鱼肉采肉机设备 泥鳅采肉机鱼肉采肉机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。

大型鱼肉采肉机设备 泥鳅采肉机该机主要由电机、刮刀、张紧装置、传动装置、传送带、鱼骨卸料口、鱼糜卸料口、操作辊、鲜鱼进料口等组成  小鱼或中小型鱼被刨平后直接放入机器中。大鱼被斩首并切成碎片后需要被扔进机器。小鱼或中小型鱼被提起挤压后，会从鱼骨、鱼皮等中取出。通过低速高密度不锈钢筛鼓和传送带。提取干净的鱼糜。肉馅由变速箱或减速器驱动。扭矩大，低速运行稳定，不升温。整机采用不锈钢制造，符合卫生要求。清洗简单，是沿海地区加工鱼产品的，以提高各种杂鱼的经济价值，节省人工刮鱼的复杂性。